临期生鲜能否成为新风口?

  临期生鲜能否成为新风口?

  本报记者 马婧 实习生 胡晨曦

  随着否决食物虚耗成为社会共识,临期食物市场日渐升温。克日,北京市场上首次泛起主打生鲜的奥特莱斯店,售卖的险些都是临期生鲜,由于价钱比通俗商超廉价不少,吸引了大量市民惠顾。现在,这样的生鲜奥莱店已开进不少一二线都会,大有连锁扩张势头。但在体验新业态的同时,人们也呼吁,临期食物要想连续生长,需格外关注质量问题,统一的羁系尺度亟待确立,以保障“舌尖上的平安”。

  高性价比临期生鲜受青睐

  上午10点,记者走进通州区群芳园小区门口新开的生鲜奥莱店,此起彼伏的叫卖声让人感受到浓浓的烟火气。

  家住周围的吴阿姨领着自己的孙子来买菜。“自从这家店开了,我就很少去其他地方买菜买肉了,价钱真的异常划算。”吴阿姨的菜篮子很快装满了一半。

  记者领会到,这家生鲜奥莱店是盒马开设的新业态。此前,为了迎合消费者对新鲜的追求,其“日日鲜”系列答应只销售一天。开设生鲜奥莱店,给当日下架的“日日鲜”食物和其他临期商品提供了专卖渠道。“这些生鲜产物依然在保质期内,质量也有保证。”生鲜奥莱事情职员先容,店里依据差异品类、差异商品的有用期设置差异折扣,整体价钱会低于一致品质产物的市面平均价钱,部门商品的价钱比盒马鲜生门店廉价一半。

轮椅冰壶队7局提前霸气卫冕

8比3,比赛胜利,成功卫冕,场上队员忘情庆祝。在2018年平昌冬残奥会上,中国轮椅冰壶队一举夺魁,为中国实现了冬残奥会金牌和奖牌零的突破。本届冬残奥会,中国队先抑后扬,虽然开赛两连败,但在接下来的比赛中取得了惊人的十连胜,无愧荣耀之师和卫冕冠军的底色。

  记者对比发现,通俗盒马鲜生门店售卖的草莓500克39.9元、300克29.9元,相比之下,生鲜奥莱店里的同款草莓500克16.8元、300克9.9元,廉价了六成左右,虽然没有刚上市的草莓新鲜,但卖相基本能接受,因此成为店里的抢手货。

  大量临期食物不再流向垃圾桶

  2019年,一名网友在晚上9点半后,曾亲眼眼见了盒马“大规模下架临期食物并扔掉”的排场,对大量扔掉的食物感应惋惜。这名网友将现场画面在微博发出后,引发大量网友热议。

  随后,不少消费者发现,盒马最先在闭店前举行打折促销。

  盒马方面示意,开出生鲜奥莱这个新业态,一方面是为了辅助削减门店和加工中央的消耗,另一方面是为了打入下沉市场。不外,对于生鲜奥莱的现实效果和未来开店设计,现在还未透露更多信息。

  艾媒咨询观察显示,中国相当一部门人群对商品价钱具有很高的敏感性,临期食物市场潜力伟大,2020年中国临期食物消费者岁数为26岁至35岁的占比47.8%。在中国人民大学副教授王鹏看来,生鲜奥莱除了自营商品,还可以举行更大局限内品牌资源的整合,一方面可以知足市场需求,提升住民生涯品质,另一方面可以实现企业利益最大化,实现互利共赢。

  细腻化治理保障食物平安

  对于临期食物,人们最忧郁的就是质量问题。不外,事实多久才算相近保质期?对于临期食物应该若何治理?现在还没有统一的国家尺度。

  据超市从业人士先容,处于保质期内的食物在储存适合的情形下,一样平常来说可以放心食用,但若是在销售历程中不相符响应的储存条件,纵然在保质期内也可能变质。临期食物市场若是要可连续生长,需要格外注重食物平安以及细腻化治理,阻止临期变过时。

【编辑:叶攀】

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